Küche

Bauernfrühstück, Kohlpudding & Griesklüten

Rezepte aus der Küstenküche

Apfelklüten
Bauernfrühstück
Bratwurstklüten
Buttermilchkartoffeln
Buttermilchsuppe mit Griesklüten
Butterwirsing
Dithmarscher Kohleintopf
Fliederbeersuppe mit Grießklüten
Friesisches Kartoffelbrot
Frikadellen halb & halb
Frische Suppe mit Grieß- und Fleischklüten
Gestovter Weißkohl
Gratin von gekochten Kartoffeln
Grünkohl mit Hafergrütze
Grünkohl mit süßen Kartoffeln
Grünkohleintopf mit Blutwurst
Grünkohlsuppe
Hackfleischrollen mit Sauerkraut
Hasenbraten auf Grünkohl (altes Weihnachtsessen)
Husumer Weißkohltopf
Kartoffelcremesuppe mit Buchweizenmehl
Kartoffel-Kürbissuppe
Kartoffelpfannkuchen mit Speck
Kartoffel-Sauerkrauteintopf
Kartoffelsülze

Preis : EUR 4,90
(ohne MwSt: EUR 4,58)

[Bauernfrühstück, Kohlpudding & Griesklüten]

Fischrezepte der Nordstrander Landfrauen

Zum 25-jährigen Bestehen des Land-Frauen-Vereins Nordstrand e.V. wurde diese kleine Rezeptsammlung von uns Land-Frauen zusammengetragen. Es sind sehr typische, manchmal raffinierte, aber immer wunderbar einfache Rezepte rund um den Fisch. Wir bedanken uns an dieser Stelle bei unseren Nordstrander Landfrauen, die zum Gelingen beigetragen haben. Der Vorstand freut sich, Ihnen dieses Büchlein zu unserem Jubiläum präsentieren zu können. Den Gästen und den Einheimischen auf Nordstrand, an der Westküste und im ganzen Land viel Freude beim Studieren und Ausprobieren der Rezepte. Aber vor allem wünschen wir Guten Appetit! Der Land-Frauen-Verein Nordstrand e.V. Der Vorstand und die Vorsitzende des Land-Frauen-Vereins Nordstrand e.V.

Preis : EUR 4,90
(ohne MwSt: EUR 4,58)

[Fischrezepte der Nordstrander Landfrauen]

Kiesewetter, Marion; Auf Krabbenfang

Die besten Krabbenrezepte

"Auf Krabbenfang" ist mehr als nur ein Kochbuch: Die Autorin, die in einer Krabbenhändlerfamilie groß wurde, wollte hier einmal viel mehr zeigen
als nur ihre leckeren Gerichte.
Die schmackhaften kleinen Garnelen - auf Friesisch "Porren" genannt, sind zum Symbol der ganzen Nordseeküste geworden. Touristen und Einheimische sind immer wieder fasziniert vom Drumherum des Krabbenfangs und dem harten Leben auf See. Gemeinsam mit dem Fotografen Thomas Ruddies begleitete Marion Kiesewetter einen ganzen Tag lang einen Krabbenfischer auf seinem Kutter bei der Arbeit, um den Krabbenfang auf hoher See zu dokumentieren.
Frisch gefangene Krabben, am besten im Hafen unmittelbar vom Kutter gekauft und direkt in den Mund gepult, sind ein wahrer Hochgenuss.
Welche Schlemmereien sich sonst noch mit den köstlichen Meeresfrüchten zubereiten lassen, zeigen etwa 50 Rezepte von der Krabbensuppe bis zur Krabbenpizza. Die eindrucksvollen Fotos von Thomas Ruddies stellen die Nordseeküste von ihrer schönsten Seite dar. Gemeinsam mit den leckeren Krabbengerichten machen sie Lust auf Meer! PS: Meine beiden Lieblingsgerichte fehlen in diesem Buch. 1. Ein Krabbencocktail mit frischer Halligsahne 2. Frische Krabben, Halligsahne, Kräuter und Salzkartoffeln... Beides habe ich bei meiner Freundin Doris Schladenhaufen auf Langeneß genossen. Das schmeckt, als wenn Dir ein Engel über die Zunge gepi... hat.

Preis : EUR 8,80
(ohne MwSt: EUR 8,22)

[Kiesewetter, Marion; Auf Krabbenfang]

Küsten-Sushi

Exotisches neu interpretiert

Die Journalistin und versierte Hobby-Köchin Gundula Thors, Erfinderin des Küsten-Sushi, und die Autorin Doris Burger haben eine breite Auswahl an leckeren und dekorativen Sushi-Ideen zusammengestellt. Darüber hinaus geben sie Anregungen für die Verwertung von Resten, die bei der Zubereitung übrig bleiben. Dieses kompakte Kochbuch mit zahlreichen Farbfotos von Günter Pump interpretiert das traditionelle japanische Sushi neu: mit einheimischem Gemüse, Obst, Fisch und Kräutern. Das Küsten-Sushi ist gesund und leicht zuzubereiten. Weil für die nordischenHäppchen zumeist geräucherter und marinierter Fisch verwendet wird, sind sie auch für Leute, die keinen "rohen" Fisch mögen, geradezu ideal!

Preis : EUR 9,95
(ohne MwSt: EUR 9,30)

[Küsten-Sushi]

Landfrauenverein; Unsere Föhrer Küchendüfte

"Liebe geht durch den Magen" oder "Essen hält Leib und Seele zusammen". Wer hat diese Aussagen nicht schon einmal gehört und für wahr befunden? Aus der Küche der Föhrer Landfrauen schlägt uns hier nicht nur der Duft verschiedenartigster regionaler Leckereien entgegen, sondern man spürt deutlich ihre langjährige Erfahrung. Einheimische, Touristen und "Zug'reiste" gleichermaßen werden begeistert sein von den vielerlei Köstlichkeiten für die Kaffeetafel, für das Mittagessen, für feierliche Anlässe oder ein geselliges Beisammensein mit "Föhrer Pott" und "Omas Apfeltraum" - und nicht zuletzt von den Haushaltstipps und der Vorstellung des altfriesischen Hausrats sowie der Föhrer Tracht am Schluß des Buches.

Preis : EUR 15,95
(ohne MwSt: EUR 14,91)

[Landfrauenverein; Unsere Föhrer Küchendüfte]

Mehlbeutel, Matjes & mehr

Rezepte aus der Küstenküche

Mehlbeutel und Matjes sind nur zwei der typischen Kulinarien aus der Küstenküche. Die Liste schmackhafter Genüsse kann man fast beliebig fortsetzen, z.B. Schnüsch, Wasserkringel, Himmel und Erde, Speckpuffer oder Birnen, Bohnen und Speck. Die hier gesammelten Originalrezepte aus den Küstenregionen Deutschlands bieten viele herzhafte und süße Überraschungen, auch für diejenigen, die glauben, schon alles probiert zu haben!" Mit diesem Buch können auch die Urlaubsgäste an Nordsee und Ostsee ein ganz besonderes Stückchen Ferienstimmung mit nach Hause nehmen. Wir wünschen viel Freude beim Zubereiten und Genießen der Küstenrezepte!

Preis : EUR 4,90
(ohne MwSt: EUR 4,58)

[Mehlbeutel, Matjes & mehr]

Norddeutsche Küche

Rezepte, Bräuche und Geschichten im Jahreslauf

Das norddeutsche Koch- und Anekdotenbuch für die saisonale Küche Mit mehr als 200 Originalrezepten aus den Regionen zwischen Nord- und Ostsee. - Alle Rezepte leicht nachzukochen - Monat für Monat mit typischen Lebensmitteln der Saison - Mit vielen praktischen Einkaufs-, Zubereitungs- und Küchentips - Interessante Geschichten rund um die nordische Küche - berühmte Gerichte, alte Bräuche, kleine Anekdoten - Jeder Monat liebevoll illustriert mit einer Empfehlung für das "Monatsmenü" Der kulinarische Begleiter durch das traditionsreiche norddeutsche Küchejahr

Preis : EUR 9,95
(ohne MwSt: EUR 9,30)

[Norddeutsche Küche]